martes, 10 de diciembre de 2013



Hoy amigos nos despedimos hasta pasadas estas fiestas en las que estamos todos tan liados y con tanto trajin!!

Os deseo de todo corazon Paz, Felicidad y muuucho amor para estos dias tan especiales!




 
 



Los paseis como o con quien los paseis que sea siempre con una gran sonrisa!

Feliz Navidad y Prospero año nuevo 2014!!

miércoles, 20 de noviembre de 2013



Buenos dias!!

Os apetecen unos piononos?? que?? que no sabeis lo que es??

Pues eso no podemos dejarlo asi!!





Vamos a hacer unos piononos tipicos de Granada en casita, para comernoslos con un cafetito caliente!!





INGREDIENTES:

3 huevos
75 gr de harina
25 gr de maizena
100 gr de azúcar
crema pastelera
almíbar (yo le puse ron)
 
PREPARACION:
 
Batimos los huevos con el azúcar hasta que monten.
Añadimos poco a poco las dos harinas tamizadas y volvemos a batir.
Estiramos la masa con una lengua en la bandeja del horno, ya preparada con papel de hornear.
Horneamos a 190º  con la bandeja en el medio calor arriba y abajo, unos diez minutos aproximadamente.
Cuando ya esté cocida ponemos encima de un trapo humedo y lo enrrollamos hasta que enfrie.
 
Vamos preparando la crema pastelera (no os pongo receta, porque cada cual la hace a su modo y manera) yo esta la hago con harina de arroz, me gusta mas su textura.
 
Y el almibar con un chorrito de ron.
 
Una vez el bizcocho este frio, desenrrollamos, lo embebemos con el almibar, y extendemos parte de la crema pastelera.
 
Volvemos a enrollar y cortamos porciones de unos dos dedos de ancho.
 
Disponemos en el plato o en la capsula de madalena, volvemos a darle un toque con el almibar y coronamos con mas crema pastelera.
 
Ahora necesitamos azucar moreno y un soplete.
 
Quemamos la crema y piononos listos!!!



 
 
 
Son muy faciles, no os asusteis, estan hehcos en un plisplas!! y son divinos de ricos!!!
 
Espero que os hayan gustado tanto como a mi!!
 

lunes, 4 de noviembre de 2013

 
 
 
Buenos dias!!
 
 
Hoy os propongo unas deliciosas galletas de canela y azucar.
 
 
Si, si, las Napolitanas de toda la vida!
 
 
 
 
Y ciertamente me resultaron tan buenas como las de toda la vida.
 
Si las hacemos muy finitas quedan deliciosas y el sabor es practicamente el mismo que las que compramos.
 
Si las hacemos mas gorditas el sabor no comabia pero no es la misma sensacion.
 
 
Os dejo los ingredientes.
 
 
250 gr. de harina todo uso.
120 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
90 gr. de azucar blanca.
30 gr. de azucar moreno (les da un toque crujiente de alucine)
1 cucharada pequeña de levadura en polvo.
1 huevo mediano.
2 cucharaditas de canela en polvo.
Azucar y canela para espolvorear.
 
 
 
 
 
La preparacion es simple si tenemos robot de cina que amase, si no podemos hacerlo a mano sin problema es una masa muy simple y rapida.
 
Mezclamos la harina y la mantequilla hasta conseguir una masa terrosa, añadimos el huevo y mezclamos de nuevo, vamos con los azucares y la canela, y por ultimo la levadura.
 
Tenemos que conseguir una masa que se cuartea pero se manipula facilmente.
 
No se nos tiene que pegar y podremos estirarla sin problema entre dos papeles de horno con el rodillo.
 
No necesita frio, por lo que es mucho mas comoda.
 
Cortamos con la forma que mas nos guste y al horno a 170º hasta que veamos que los bordes empiezan a dorarse. unos 12 minutos.
 
 
 
 
Espero que os gusten y las disfruteis como yo lo hice!!
 
Son muy faciles y rapidas a si es que a amasar se ha dicho!!!
 
Un besazo y hasta el lunes siguiente!! 

lunes, 28 de octubre de 2013

 
 
Los móviles de última generación... molan un montón! !

Estoy en el autobús mientras escribo esta entrada. .. ahora el título,  después la entrada, edito las fotos,  las subo,  se guardan... que maravilla!

Por otra parte ya no tengo excusa para publicar asiduamente.
Cosa que también me gusta! !

Bueno,  que no me entretengo más y os dejo con esta exquisitez.

 
 
Ingredientes:
 
250 gr. de rulo de cabra. (desmigado)
70 gr. parmesano rallado
250 ml. de nata para montar (aunque la cocinaremos en vez de montarla.
sal y pimienta al gusto.
Mermelada de higos, es la temporada asi es que animaos a hacerla!


 
 
Preparacion:
 
Ponemos en un cazo a hervir la nata junto con el queso, removemos y removemos hasta que el queso este totalmente deshecho y espese bastante la mezcla.
 
Probamos y rectificamos de sal y pimienta.
 
En unos tarritos disponemos una base de mermelada de higos y encima la crema de cabra.
 
Dejamos enfriar a temperatura ambiente y una vez frio a la nevera.
 
Y listo!!
 
 
 
No me digais que no es facil!! No me digais que no es rapido y resulton!
 
A disfrutarlo guapos!!  

lunes, 21 de octubre de 2013


Hola de nuevo amigos!!!

Aprovechando que aun queda algun resquicio de calorcito os propongo este helado exquisito de yogur y frutos rojos!!

Im-presionante.. no es asi?


 


Facil, facil, barato, barato, y rico riquisimo.

Es un helado muy suave que le hace a todo, yo en este caso lo he acompañado de frutos rojos, porque me encantan, pero que tal lo veis con una salsa de toffe?? o con jarabe de arce?, o chocolate, o caramelo, o nueces, o...

Que cada uno le ponga lo que quiera y a disfrutarlo!! venga, va! que solo se tarda 10 minutos!!

Necesitamos:

3 yogures naturales
500 gr. de nata montada
azucar al gusto

Peparacion:

Montamos la nata, añadimos el azucar y batimos los yogures.

Mezclamos con movimientos envolventes para que la nata no se nos baje.

Una vez esta todo bien integrado, volcamos la mezcla en un molde y al congelador.

Cada 40 minutos mas o menos (eso dependera de la temperatura de tu congelador) sacamos el molde y mezclamos, con esto evitamos que se cristalice y quede un helado cremoso y no un yogur congelado y duro.

Repetimos este proceso 3 veces y veremos que delicia de helado de yogur nos queda!!





Espero que os guste y que lo disfruteis a tope!!

Un besazo familia!! :)

miércoles, 3 de julio de 2013

Vacaciones!!!

Pues eso amigos, que cierro por vacaciones!

Por que??

Porque necesito descansar (aún que sea sólo un poquito).

Y necesito tiempo para asimilar y aprender todo lo que estoy haciendo en las prácticas, que como muchos ya sabéis estoy con el maestro!!

Si si, Oriol Balaguer!

Y necesito una mente libre de todo para poder asimilarlo todo muy bien.

Será un gusto volver a veros en septiembre.

Un besazo, y hasta entonces!!

martes, 25 de junio de 2013


Buenos dias!!





No me digais, que no tiene buena pinta?

Jugosito como el solo, y con ese toquecito a menta tan refrescante para que no se nos haga bola un bollito en verano!!

Se acabaron las excusas para no encender el horno con estas temperaturas!!

Por fin vuelve Whole Kitchen, pero quien no lo sabe ya??

Pues esta es mi propuesta dulce para el mes de Junio.

en su propuesta dulce para el mes de junio nos invita a preparar un clasico de la cocina francesa: SAVARIN.






Ingredientes:

Para el savarin.
250 gr. de harina.
20 gr. de levadura de panadero.
5 gr. de sal. (no os asusteis es para potenciar el sabor)
10 gr. de azucar.
3 huevos.
50 gr. de matequilla derretida.

Para el almibar.
200 ml. de agua.
200 gr. de azucar.
1 rama de canela.
1 anis estrellado.
4 clavos de olor.
6 hojas de menta.
un chorrito de ron.

Tamizamos la harina en un bol, y añadimos la levadura, y los 3 huevos, de uno en uno y sin dejar de mezclar.
Incorporamos el azucar y seguimos amasando.
Una vez derretida la mantequilla la añadimos a la mezcla y por ultimo la sal.
Amasamos hasta conseguir una masa, lisa y elastica, por suouesto, perfectamente homogenea.

Untamos nuestro molde con mantequilla, y llenamos hasta la mitad con la masa del savarin.

Dejamos levar hasta que doble su volumen.

Precalentamos el horno a 170º y horneamos hasta que se dore.

Miestras se hornea preparamos el almibar, es facil todos los ingredientes en un cazo y a dejar cocer  hasta que tome consistencia de almibar.

Una vez listo el savarin, desmoldamos y lo embebemos hasta que conseguir que se empapen perfectamente.




Emplatamos y disfrutamos!!

Pues eso, a disfrutar, nos vemos la proxima semana!!