martes, 26 de abril de 2011

MACARON DE PARMESANO

Muy buenas a todos!!

Hoy presento este macaron de parmesano delicioso para .



Como ya sabreis, o si no lo sabeis ya os lo cuento yo, es un blog que se dedica a la imaginacion culinaria, interesante eh?!

Pues me decidi por el macaron, no me resulto nada dificil y estaba de vicio!!! igual por falta de tiempo, o falta de imaginacion... pense en hacerlo de una manera limpia y sencilla.



Ingredientes:

Queso de untar (tipo philadelphia)
Parmesano rallado. 200gr.
Nata para cocinar espesa. 200 gr.
Mantequilla. 50 gr.

Primero preparamos la crema de parmesano, derretimos la mantequilla en un cacito y añadimos 150 gr. de queso rallado y la nata lo removemos bien hasta que todo quede ligado.
Una vez listo, lo dejamos enfriar, y cuaja un poquito.

Con dos cucharas nos ayudaremos a hacer el macaron, una cucharada de queso (philadelphia) y como con las croquetas vamos dandole forma con la otra cuchara, lo rebozamos bien en los otros 50 gr. de queso parmesano rallado,  y hacemos la formita del macaron, facil eh?!
Pues el mismo proceso para todos, siempre pares... que si no, se nos desparejan.
Una bolita, aplastamos un poquito para que podamos poner una cucharadita de la crema encima y la otra bolita terminando el macaron.

Animaros con esto, que esta de lujo, imagino que Don Ferran Adria no los hara asi... pero yo tarde muy poquito y en casa los puntuaron con un 12!!! Toma ya!!



Un besazo a todos!!!

lunes, 18 de abril de 2011

FOCACCIA RELLENA DE PROVOLONE

Muy buenos dias!!

Hoy



Y queria rellenarla, y que mejor que un buen rulito de Provolone... que me encanta!
Segui los pasos que Whole Kitchen nos ofrecia y la verdad... quedo espectacular, que olorcillo, y que color!!

Ingredientes:

500 gr. de harina de fuerza.
125 ml. de agua tibia.
200 ml. de agua fria.
12 gr. de levadura fresca.
5 gr. de sal.
2 cucharadas de aceite de oliva.



Preparacion:

Mezclamos la levadura con la mitad del agua tibia, y lo dejamos descansar hasta que se forme espuma, unos diez minutos.
Mezclamos 125 gr, de harina con sal y hacemos un hoyo en el centro, agregamos el resto del agua tibia, el agua fria, y el aceite a la levadura y echamos la mezcla al hoyo de la harina.

Vamos añadiendo despacio la harina al liquido y agregamos poco a poco los otros 250gr. de harina, cuando la masa este dura, seguimos amasando con las manos unos minutos, hasta que nos quede elastica.

En este momento, separe la masa en dos partes iguales, les di forma redonda y los deje levar una media hora mas o menos.

A una masa le hice unos agujeros con los dedos, la otra no la toque y las deje levar otra hora mas.

Doblaron su tamaño, y en ese momento a una de ellas le puse el provolone encima y con la otra lo tape, (como un sandwich).

Eche aceite de oliva por encima dejando que se acumulara en los hoyos que hice con los dedos, le puse un poquito de oregano y lo meti en el horno previamente precalentado a 200º unos 10 minutos.



Tengo que decir que quedo deliciosa! Este ya es un plato obligado en casa!

Que la disfruteis!!!


domingo, 10 de abril de 2011

CUPCAKES DE TOFFE CON PEPITAS DE CHOCOLATE

Hola! Buenas tardes a todos!!

Hoy traigo unos cupcakes muy facilillos, muy vistosos, y muy ricos!


Ingredientes: (salen 6)

95 gr. de harina con levadura.
110 gr. de azucar blanco.
1 huevo.
56 gr. de mantequilla a punto de pomada.
1/4 de taza de leche.
unas 10 gotitas de esencia de toffe.
pepitas de chocolate. (cada uno que elija si quiere muchas o pocas pepitas.




Preparacion:
batimos el azucar con la mantequilla hasta que quede una masita homogenea, añadimos el huevo y batimos bien, añadimos a la leche las gotitas de esencia, y vamos mezclando la leche y la harina en intervalos en la mezcla de mantequilla y azucar, batimos bien despues de cada adicion.

Con el horno previamente precalentado a 180º los dejamos hacer unos 15 minutos.

Los he decorado con buttercream y colorantes en gel.



Espero que los disfruteis!!