domingo, 29 de enero de 2012

MOUSSE DE TURROLATE

Buenas tardes amigos!!

Hoy traigo una entrada especial!


El Turrolate, que es?? un dulce tipico de Cordoba, como algunos sabreis mi padre, el "responsable" de , es de cordoba!!

Aun recuerdo algunos dias en Cordoba, y recuerdo esas meriendas con pan y turrolate... buenisimo!!

Hace algunos meses y de casualidad encontre a es una tienda online en la que comercializan lo mejor de Cordoba, el aceite, el membrillo y como no, el Turrolate!!

Os animo a pedirlo, es una delicia, que todos deberiamos probar alguna vez en la vida, se hace especial!!


Yo he querido ademas de comerme inevitablemente una barra en la merienda... hacer unas mousses por eso que parecen mas ligeras!!

Aqui os dejo la receta.

Ingredientes:
250 gr. de nata para montar.
125 gr. de turrolate.
4 hojas de gelatina.
1/2 vaso de leche.
1 huevo.

Preparacion:
Remojar la gelatina en bol con agua fria.
Separar la yema de la clara.
Mezclamos la yema con el turrolate y la mitad de la nata semimontada.
Calentamos en un cazo a fuego lento la leche junto con las hojas de gelatina, removemos hasta que queden disueltas.
Una vez que la leche este tibia la incorporamos a la preparacion de yema y turrolate, lo mezclamos todo bien.
Añadimos a esta mezcla la clara a punto de nieve y el resto de la nata montada.
Mezclamos hasta que todo quede integrado con movimientos envolventes.
Lo servimos en los moldes y lo dejamos enfriar en la nevera un minimo de 2 horas.

A disfrutar la mousse como se merece, que delicia!!!

domingo, 22 de enero de 2012

POLLO AL LIMON

Buenos dias amigos!!

Despues de un pequeño retiro, volvemos a la carga, esta vez bastante animada gracias a unos amigos Tinerfeños!!
Gracias por seguirme y "preocuparos" de por donde ando perdida!!

Esta vez me gustaria presentaros un pollo al limon algo diferente...



Asi es que sin mas dilacion... aqui os lo dejo, facil rico y sobre todo, rapidooooo!


Ingredientes:

2 pechugas de pollo cortadas en trozos de bocado.
sal y pimienta para salpimentarlas.
aceite de oliva.
1 cabeza de ajo cortada por la mitad (horizontalmente).
unas ramitas de tomillo.
un chorrito de vinagre de jerez.
2 cucharadas de salsa de soja.
3 cucharadas de miel de caña.
1 limon cortado en rodajas finas.
perejil picado.

Preparacion:

Salpimentamos los trozos de pollo y los doramos en una sarten junto con el tomillo y el ajo.
Añadimos el vinagre de jerez y lo dejamos reducir, rociamos la salsa de soja y la miel y removemos hasta que quede todo el pollo impregnado.
Añadimos agua caliente hasta que cubra el pollo y echamos las rodajas de limon.
Todo esto sin tapar hasta que reduzca, unos 15 minutos (la salsa coge consistencia de jarabe).
Emplatamos y disfrutamos!!!


Espero que os guste, en casa encanto!!

Un besazo amigos!!