domingo, 26 de febrero de 2012

BOLLICAOS CASEROS

Hola amigos!!

Esta tarde vienen niños a casa, niños acompañados de sus padres (por supuesto), los papas vamos a tomar cafe con unas pastitas de mantequilla que he preparado, y los niños... como ya se que quietos no van a estar, se me ha ocurrido entretenerlos un ratito con unos bollicaos, y asi, tambien meriendan!!

Pero que prisa tengo!! la comida, recoger, "adecentar" la casa, etc... ostras!!! los bollicaos, y yo que queria hacerlo perfecto, pues no me da tiempo... tenia unos panes de perritos en la despensa, asi es que para unas prisas, estos mismos me valen!!

Pues eso, hoy la entrada no es muy laboriosa, pero de vez en cuando es lo mejor!! algo rico, e hiper rapido!! (ademas que quedamos genial!!)

Solo he tenido que hacer la crema de chocolate y abrir cuidadosamente los panes con un "descorazonador" de fruta.

Para la crema:

100 gr. de chocolate con leche
4 cucharadas de leche condensada
2 cucharaditas pequeñas de miel

Derretimos el chocolate y lo mezclamos con la leche y la miel, lo disponemos en una manga pastelera, et voila!!

A rellenar panes!!

Los niños seguro que encantados, y los papis tambien, pues no es del todo industrial!! (mucho mejor si nos da tiempo y hacemos unos panes de leche)

Un besazo, y hasta el proximo fin de semana!! :)

domingo, 12 de febrero de 2012

PANNA COTTA Y MERMELADA DE CACTUS Y NARANJA

Buenas tardes amigos!!

Hoy nos apetecia para merendar algo especial... rapido y rico!

Y que hay mas rapido que una Panna Cotta??


Es un postre con el que puedes sorprender, quedas genial con todo el mundo, es suave y delicioso, y si lo acompañas de una mermelada especial... mejor que mejor!!

Esta mermelada es un regalo de mi padre, Cactus y Naranja, es tipica de las Islas Canarias, una delicia, algo amarga que contrasta a la perfeccion con la suavidad de la panna cotta.


Ingredientes:

200 ml. de nata para montar.
200 ml. de leche.
3 hojas de gelatina.
100 gr. de azucar.
1 cucharadita de esencia de vainilla.

Ponemos a calentar en un cacito la nata y 3/4 partes de la leche, en la leche restante dejamos en remojo las hojas de gelatina, una vez hidratadas las hojas lo añadimos al resto de la mezcla y seguimos calentando hasta que de un primer hervor, retiramos del fuego y añadimos el azucar y la vainilla, volvemos a calentar hasta que el azucar se disuelva.

Lo dejamos templar en el cazo, y lo vertemos en los moldes o vasitos donde tenemos pensado servirlo.

Lo metemos en la nevera hasta que cuaje, y listo para disfrutar!!


Espero que os haya gustado, un besazo!!

domingo, 5 de febrero de 2012

PANECILLOS DE PAN BLANCO - CLUB

Hola amigos!!

Hoy os quiero enseñar unos panecillos de pan blanco con poolish de yogur, que son extremadamente tiernos, pero lo sueficientemente fuertes para aguantar un relleno de lo que mas nos apetezca!!


Una pasada en definitiva!!

Para los panecillos necesitamos:
(unos 6 panecillos)
Poolish de yogur:
-25 gr. de harina de fuerza.
-25 gr. de yogur natural.
-1 gr. de levadura fresca.
-15 ml. de agua templada.

mezclamos el agua y la levadura hasta que quede disuelta.
añadimos el yogur y removemos.
añadimos la harina y mezclamos hasta que no queden grumos y lo dejamos en la nevera hasta el dia siguiente.

Para el resto de la masa:
-125 gr. de harina panificable.
-2 gr. de sal.
-55 ml. de agua.
-2 gr. de levadura fresca.
-el poolish de yogur.

amasamos todos los ingredientes excepto la levadura, incorporando el poolish y la levadura al final del amasado.
dejamos reposar esta masa 15 minutos tapada con un paño humedo.
cortamos la masa en piezas de unos 30 gramos, y formamos bolitas redondas y lisas, dejandolas reposar en la bandeja del horno, separadas entre si y tapadas con otro paño humedo.
hay que dejarlas fermentar unas 2 horas, mientras tanto precalentamos el horno a 250º , antes de meter nuestros panecillos los rociamos con agua para que la corteza quede blanda, los horneamos unos 12 minutos, o hasta que esten un poquito dorados.


Listos para comer, o merendar, o tostarlos y desayunarlos... o lo que queramos!! estan de vicio!!

Espero que os hayan gustado! un besazo a todos!!