sábado, 29 de septiembre de 2012

PUDING DE PASAS Y RON


Puding, puding, puuudiiing!!!

Como me gusta el puding!




Cada dia me gusta mas y hay taaantos para hacer, son tan ricos y socorridos como nada!

Este en especial es una pasada, y nada de historias de buscar ingredientes, con pan duro! TOMA YA!





Ingredientes:

- 1 barra de pan (nos valen las sobras de ayer o antes de ayer)
- 4 huevos
- 50 gr. de azucar
- 200 ml. de nata para montar
- 400 ml. de leche
- un chorrito de ron (al gusto)
- pasas sultanas (nos valen tambien frutos rojos)
- 50 gr. de mantequilla derretida
- agua y 2 cucharaditas de mermelada de meocoton (para pintarlo al sacarlo del horno)

Preparacion:

Cortamos el pan en rodajas, y las mojamos en leche, no mucho rato porque nos quedamos sin leche, solo vuelta y vuelta.
Las disponemos en el molde que usaremos para el horno, y las pintamos con la mantequilla derretida.
Esparcimos las pasas por encima.
Batimos en un bol los huevos, el azucar, la leche, la nata y el ron.
Una vez que tenemos esta mezcla homogenea la vertemos por encima del pan con cuidado, apretamos el pan para que empape bien y lo dejamos reposar una media hora.
Precalentamos el horno a 180 grados, y horneamos nuestro pudin unos 30 minutos.
Al sacarlo lo pintaremos con la mezcla de agua y mermelada.






Esta rico caliente, templado y el dia siguiente esta aun mejor!

Aguanta en la nevera una semanita!






Si es que son tooodo ventajas!!

domingo, 23 de septiembre de 2012

Hola!!

Bendita larpeira!!

Esto es una locura!!





Desde que lo vi en el blog de  no me pude resistir, que maestra esta hecha esta chica, que pasada de blog, de fotos y de recetas que tiene!

Y desde que la hice en casa tampoco se pueden resisitr, es buena señal, eso significa que me sale bien, pero jolin con la Larpeira, que trabajosa que es... aunque merece la pena!!





Aqui os dejo la receta e ingredientes, que tengo que decir que es exactamente igual que la de Cristina.

Ingredientes para la masa:

- 85 gr. de leche tibia.
- 1 cubo de levadura fresca.
- 60 gr. de matequilla.
- 2 huevos.
- 35 gr. de licor de anis.
- 40 gr. de azucar.
- ralladura de 1 limon.
- 400 gr. de harina de fuerza.
- una pizca de sal.

Disolvemos la levadura en la leche, tamizamos la harina y el azucar, batimos los huevos, la mantequilla y la ralladura, incorporamos el licor y la harina con el azucar y la sal, mezclamos bien y vamos añadiendo la leche con la levadura, amasamos.

Es una mas algo pegajosa, podemos rectificar de harina segun vamos viendo.

Tendremos que dejar reposar la masa hasta que doble su volumen (vamos, como casi todas las masas).

Una vez la masa lista, una de dos o la partimos por la mitad para hacer dos Larpeiras o hacemos una gigantesca!!

Aplanamos con el rodillo y le hacemos la forma que queramos, redonda, cuadrada, rectangular o la forma que nos salga!

Le practicaremos varios cortes con un cuchillo creando con ellos cuadraditos, y volvemos a dejarla levar hasta que doble de nuevo el volumen.

Una vez lista sobre los cortes pondremos crema pastelera, yo tengo una recetilla de crema por el blog, pero cada maestrillo tiene su librillo asi esque cada cual que aplique la crema que quiera, ya sea pastelera o de chocolate, incluso con crema catalana tambien la hice y quedo de vicio.

Pintamos nuestra larpeira con huevo batido y sobre cada cuadradito pondremos azucar mojado en anis y media guinda.

la metemos en el horno que tendremos previamente precalentado a 180 grados, y las dejamos hasta que esten doradas y preciosas.

una vez esten cocidas las mojaremos con un almibar que habremos hecho con 50 gr. de anis, 50 gr. de agua y 50 gr. de azucar.



Hala!! listas para partir y comer, cae una de una sentada, asi es que... preparaos!!







Un besazo!

sábado, 15 de septiembre de 2012


Muy buenas!!




Quien no conoce el BRIOCHE por excelencia?

Yo creo que todos o casi todos a los que nos gustan las masas lo hemos hecho o hemos pensado en hacerlo alguna vez.

Bueno, yo animo a todo el mundo a que lo pruebe, aunque sinceramente no es "la masa" que mas me gusta, sigo prefiriendo los suizos!!





Aun asi, aqui os dejo la receta e ingredientes para estos brioches de Julia.




Ingredientes:

Para la esponja:

- 85 ml. de leche tibia
- un cubo de levadura fresca
- 1 huevo
- 360 gr. de harina de fuerza

Para la masa:

- la esponja anterior.
- 70 gr. de azucar.
- 1/2 cucharada de las de cafe de sal.
- 4 huevos
- 170 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

Preparacion:

En un bol removemos hasta disolver la leche la levadura y el huevo.
Volcamos la mezcla en la cubeta de la panificadora y añadimos 180 gr. de harina.
Amasamos durante 5 minutos.
Volcamos encima los otros 180 gr. de harina y sin tocarlo lo dejamos asi hasta que leve, unos 30 o 40 minutos nos valen.
Pasados los minutos colocamos encima el azucar, la sal, los huevos batidos, y otros 180 gr. de harina (reservamos 20 gr. por si nos hacen falta despues).
Amasamos esta mezcla unos 15 minutos.
Incorporamos la mantequilla en trocitos y mezclamos hasta que quede totalmente integrada.
Nos tiene que quedar una masa lisa y brillante, esta masa la tenemos que dejar levar hasta que doble su volumen.
Una vez que ha levado, hacemos los brioches, con la forma que mas nos guste, los dejamos levar de nuevo, y una vez listos los pintamos con huevo batido.
Introducimos las piezas en el horno previamente precalentado a 180 grados, hasta que queden doraditos, mas o menos 15 minutillos.






Ya estan listos para disfrutarlos!!

Un besazo!

domingo, 9 de septiembre de 2012

Muy buenas tardes familia!! Despues de tanto tiempo fuera de aqui, hiper desconectada... vuelvo a la carga!! En este tiempo mi vida a cambiado muchisimo, ya somos uno mas en la familia!! Mi peque nacio el 17 de Julio, fue prematuro, pequeñito, delgadito, y con algunos problemillas, pero despues de pasar un mesecillo en el hospital... ya esta en casa con la familia!! Es una personita maravillosa, que me ha devuelto las ganas de taaaantas cosas, me hace sonreir a cada segundo y me ha enseñado a querer de una forma que no conocia. El, se llama Aday, y solo con él me gustaria reabrir este blog, para presentaroslo a todos!! Aqui os dejo mi mejor bollito!!! ;)