domingo, 3 de febrero de 2013

ACEITES AROMATICOS

Tenia taaantas ganas de hacer este tipo de aceites!!



Y el toque que dan a cualquier plato, que??!!

Y lo bien que quedan encima de la mesa cuando viene visita??!!

Y lo que decoran encima de la encimera de la cocina cuando no tienes otro sitio donde ponerlos??!!

La cosa es que es todo ventajas, con un litro de aceite de oliva suave, he rellenado cuatro botellitas de 250 cl, decidi hacer cuatro diferentes, tres para salados, y uno dulce. (como no podia ser de otra manera).

Bueno, que sepais que estoy en proceso "fotografia en condiciones" asi esque no tengais muy en cuenta los cambios y mas cambios.



Os cuento de que son los aceites y para que utilizarlos.

1.- aceite de limon. 250 de aceite, 3 rodajas de limon y sal para el limon.
Salamos las rodajas de limon en un plato y las dejamos reposar una hora mas o menos, veremos que suelta aguilla, pues limon y aguilla, todo dentro de la botellita de aceite y listo.
Perfecto para pescados, paellas, fideua...

2.- aceite picante. 250 de aceite, 4 cayenas y 1 diente de ajo pelado y partido en 4 cuartos.
Aun mas simple, todo dentro de la botellita y listo.
Yo este aceite picante hasta para la pizza lo utilizo, la cosa esque incluso en una ensalada le da un toque especial.

3.- aceite de hierbas provenzales. 250 de aceite y mezcla de especias.
Hay quien compra todas las hierbas frescas... yo no he encontrado nada mas que albahaca, asi esque compre un botecito de las secas y eche un puñadito... el resultado es bueno, asi esque tambien valen.
Para darle un toque a los patos de pasta, o incluso si hacemos alguna tosta con queso fundido, riquisimo.

4.- aceite dulce. 250 de aceite, un sobre de azucar vainillado, y 2 anises estrellados.
Pues eso, el sobre enterito para la botella, y el anis estrellado partido en trocitos y para dentro tambien.
Este aceite lo uso para hacer madalenas, o bizcochos, o con pan tostado!!!



Una cosita mas, para que los aceites cojan su saborcito debemos de tenerlos minimo un mes sin tocar!! si, se que es duro... apetece probarlos nada mas hacerlos, pero si esperamos, mejor que mejor, asi los difrutaremos en su esplendor total!!

Un besazo y feliz semana!!!!


4 comentarios:

  1. con tu permiso me llevo este post, hace tiempo que quiero tener aceites aromáticos pero nunca me pongo. El único que tengo es de trufas y porque lo compre en Morella cuando estuve este verano para el sexeni.... lamentable pero cierto.

    Un abrazo

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  2. Muy buena idea me encantan el toq especial q dan estos aceites, me la llevo.

    Besos

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  3. Rocío el de hierbas provenzales no solo lo puedes usar para cocinar, una mascarilla en el pelo los fines de semana es una pasada seguro.
    Besos, artista.

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  4. Que buenos!!! Gracias por la receta, tomo buena nota. Saludos

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