domingo, 17 de febrero de 2013

Buttermilk y mantequilla casera


Harta estoy de no encontrar el dichoso buttermilk!!!

En lidl nada, en el corte ingles... no lo encuentro, en carrefor, en dia, en alcampo... que le pasa a Madrid!!!

He encontrado mil y una veces por internet la "receta" o remedio casero para hacerlo.

Que si añade limon a la leche, que si limon no, vinagre, que si coge un yogur y añade no se que hasta que se corte...


Sinceramente yo no se si a alguno de vosotros os ha surtido efecto, o lo habeis probado... probablemente si, pero a mi, entre el asco que me da la leche cortada, y que no veo eso de echar vinagre a un postre...

Bueno, a lo que voy, que estoy deseando hacer un Bundt, y necesito el dichoso Buttermilk, y como me niego a echarle vinagre a nada y el aspecto de la leche cortada, me corta a mi de probarlo... buscando y buscando encontre en un blog estadounidense (no me acuerdo cual, veo cientos a la semana) vi que con nata para montar, puedo conseguir un 2 en 1, si si, igual ya lo sabeis, pero para mi ha sido un descubrimiento total!!!
Mantequilla por un lado (la cual podeis aromatizar o saborizar como querais) y buttermilk por el otro!!!



Asi esque la entrada de hoy es facil, solo necesitamos un bote de nata para montar y una batidora.

Echamos la nata en el bol, y a batir, nos olvidamos y al cabo de los 5 minutos mas o menos enpieza a separarse la mezcla, se nos hara mantequilla y el suero que suelta, siiiiiiiiiiii es buttermilk!!

Recogemos la mantequilla sin ascos a la hora de mancharnos las manos, con unas gasas desdobladas la apretamos bien hasta que suelte el suero que le queda, y lavamos bien con agua fria.

Le podemos dar forma con papel de hornear, o no, si la queremos "neutra" la dejamos tal cual la recogemos, si la queremos aromatizar o saborizar... ya sabeis, este es el momento amasamos la mantequilla y listo!!




Yo estas dos cositas las voy a utilizar para mi bundt, que ya os enseñare.

De momento os dejo esta joya!!

Buena semana amigos!! un besazo!!

3 comentarios:

  1. me gusta tu entrada. Yo hace tiempo que vengo diciendo que la leche cortada con vinagre no es buttermilk, y que es muy fácil de hacer en casa... http://charococina.blogspot.com.es/2012/03/suero-de-mantequilla-buttermilk-versus.html
    Veo que estamos de acuerdo, y es verdad que así hacemos mantequilla y buttermilk a la vez, una gozada

    Responder
  2. Hola,

    Yo lo compro en el LIDL por si no has mirado allí todavía ;D

    Responder
  3. Hola hija, yo no utilizo estos productos y tendría que acostumbrarme, ¿y si me das unas clases?
    Bueno espero a ver que haces con ella.
    Besos.

    Responder