lunes, 8 de abril de 2013

AL RICO ALFAJOR!!

Buenos dias amigos!!

Si Si... el lunes pasado fue fiesta y no actualize el blog...

Hoy para compensar, os traigo unos alfajores que me encantan!!!



La receta es de una amiga que ni tiene blog ni tiene na, pero es mas maja que las pesetas y me la ha regalado!!

Por lo que suelo ver por la blogosfera, los alfajores llevan solo las llemas de los huevos, estos no!!

Igual son alfajores de aprovechamiento.. en cualquier caso llevan dos huevos enteros!!

Debo decir, que por mi, perfecto!! Y que no se me echen encima los puristas... pero esque luego nunca se que hacer con las claras en la nevera, o con las llemas secas!!

Bueno, os dejo la receta, aaaah!! con estas cantidades os salen unas 40 tapas, es decir 20 alfajores ricos ricos!!


 
 

INGREDIENTES:

100 gr. de harina de fuerza (u otra harina, yo solo tenia de fuerza).
150 gr. de maizena.
1 cucharadita pequeña de bicarbonato.
1 cucharadita pequeña de levadura.
75 gr. de azucar blanco.
110 gr. de mantequilla casi casi derretida.
2 huevos enteros.
dulce de leche para rellenar (o lo haceis o lo comprais).
coco rallado para decorar los bordes. (y que no se nos empringue todo de dulce de leche)

PREPARACION:

En el bol del robot y con el gancho de amasar, echamos todos los ingredientes en ese orden y dejamos que se unan, como no podra terminar de hacerlo estupendamente bien, nos tocara unir la masa con las manos!!

No os preocupeis, se hace en un plis plas, mezclamos mezclamos y mezclamos hasta obtener una masa facil de manipular y algo untuosa. (si si, se parte... ese es el punto!)

Ahora entre dos papeles de horno la estiramos con un rodillo hasta dejarla de un grosor de un centimetro mas o menos.

Cortamos los medalones y metemos al horno precalentado a 180 hasta que se sequen.

NO SE TIENEN QUE DORAR!! solo quedan blanquitos y secos.

Pues ya estan, solo queda dejarlos enfriar, rellenarlos y pasarlos por coco rallado.




Que los disfruteis!!!

Milones de besos!

6 comentarios:

  1. Hola loca ¿pero estos no son los de navidad verdad?
    tienen buena pinta y no son trabajosos, especiales para principiantes como yo.
    Besos.

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  2. Hace cosa de un mes probé los alfajores por primera vez, me los trajo mi compañera de trabajo de Argentina, y la verdad es que me gustaron bastante.
    Se ven fantásticos los tuyos!
    Un beso.

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  3. Buff, que bocado mas rico!!
    Bss

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  4. Que rico! Te cojo uno.
    bicos de "la ratita en la cocina"

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  5. me encantan los alfajores, son un dulce delicioso y de un sabor muy elegante, pero nunca los he hecho en casa, es una de mis asignaturas pendientes

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  6. Buena pinta si que tienen habrá que probarlos, dicen cómeme

    me quedo por aquí aprendiendo

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