martes, 25 de junio de 2013

SAVARIN A LA MENTA


Buenos dias!!





No me digais, que no tiene buena pinta?

Jugosito como el solo, y con ese toquecito a menta tan refrescante para que no se nos haga bola un bollito en verano!!

Se acabaron las excusas para no encender el horno con estas temperaturas!!

Por fin vuelve Whole Kitchen, pero quien no lo sabe ya??

Pues esta es mi propuesta dulce para el mes de Junio.

en su propuesta dulce para el mes de junio nos invita a preparar un clasico de la cocina francesa: SAVARIN.






Ingredientes:

Para el savarin.
250 gr. de harina.
20 gr. de levadura de panadero.
5 gr. de sal. (no os asusteis es para potenciar el sabor)
10 gr. de azucar.
3 huevos.
50 gr. de matequilla derretida.

Para el almibar.
200 ml. de agua.
200 gr. de azucar.
1 rama de canela.
1 anis estrellado.
4 clavos de olor.
6 hojas de menta.
un chorrito de ron.

Tamizamos la harina en un bol, y añadimos la levadura, y los 3 huevos, de uno en uno y sin dejar de mezclar.
Incorporamos el azucar y seguimos amasando.
Una vez derretida la mantequilla la añadimos a la mezcla y por ultimo la sal.
Amasamos hasta conseguir una masa, lisa y elastica, por suouesto, perfectamente homogenea.

Untamos nuestro molde con mantequilla, y llenamos hasta la mitad con la masa del savarin.

Dejamos levar hasta que doble su volumen.

Precalentamos el horno a 170º y horneamos hasta que se dore.

Miestras se hornea preparamos el almibar, es facil todos los ingredientes en un cazo y a dejar cocer  hasta que tome consistencia de almibar.

Una vez listo el savarin, desmoldamos y lo embebemos hasta que conseguir que se empapen perfectamente.




Emplatamos y disfrutamos!!

Pues eso, a disfrutar, nos vemos la proxima semana!!




domingo, 9 de junio de 2013

Muy buenos dias!!

Quien no ha hecho un bizcocho de yogur??

Aaaaaaah!! Todo el mundo verdad??

Y a que esta delicioso?? a que es super versatil?? a que llega un momento que lo hacemos sin mirar??

Pues es lo que traigo hoy!!




Y direis, pues menuda entrada... pues si!! o no!!

Es el clasico bizcocho de yogur pero con un acabado delicioso!!!

Y tranquilos que no es ni costoso, ni ucho menos trabajoso!!, peeeeeeero, le da un toque mas "trabajado" ;)

Os dejo con los ingredientes y probadlo!!




1 yogur natiral azucarado.
1 medida del yogur de aceite de girasol.
2 medidas del yogur de azucar.
3 medidad del yogur de harina todo uso.
1 sobre de levadura.
3 huevos medianos,
1 manzana.
canela y azucar para espolvorear.

Batimos todo junto menos la manzana.

Que facil eeh!!

Una vez engrasado el molde, vertemos en el la masa del bizcocho.
Precalentamos el horno a 180º, y pelamos la manzana y la cortamos en gajos.
Disponemos los gajos de manzana encima de la masa, espolvoreamos con el azucar y la canela.
Lo metemos al horno unos 50 minutos o hasta que salga el palito limpio. Ya sabeis!!

Dejamos que enfrie y desmoldamos!




No tiene una pinta exquisita??